主料：草鱼100克,小麦面粉200克,海参（水浸）100克,鱿鱼(干)50克
辅料：玉兰片20克
调料：料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克
(资料图)
制作方法
教您鲫鱼面怎么做，如何做鲫鱼面才好吃
1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5. 葱切丝，姜切末；
6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、www.nfysw.com兰片丝；
10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
标签：
